Novi recepti

Recept za piščanca z limono in oljkami v eni ponvi

Recept za piščanca z limono in oljkami v eni ponvi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Perutnina
  • Piščanec
  • Priljubljen piščanec
  • Enostaven piščanec
  • Hiter piščanec

Piščančja prsa prepražimo in nato spečemo z limoninim sokom, česnom in olivami.

To je naredilo 97 ljudi

SestavineSluži: 4

  • 2 žlici masla
  • 2 žlici mletega česna
  • 1 velika limona, sočna
  • 1/2 čajne žličke posušenega pehtrana
  • 4 fileti piščančjih prsi brez kosti in kože
  • 20 zelenih oliv brez koščic

MetodaPriprava: 10 minut ›Kuhanje: 30 minut› Pripravljeno: 40 minut

  1. Pečico segrejte na 180 C / plin 4.
  2. Maslo stopite v ponvi, odporni na pečico, na srednjem ognju. V maslo vmešajte česen, limonin sok in pehtran. Piščančja prsa v masleni mešanici skuhamo, dokler enakomerno ne porjavi, 3 do 5 minut na stran. Oljke dodamo v ponev.
  3. Pekač prestavimo v ogreto pečico in pečemo, dokler piščanec na sredini ni več rožnat in sokovi stekajo približno 20 minut. Termometer za takojšnje branje, vstavljen v sredino, mora odčitati najmanj 74 stopinj C.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(99)

Recenzije v angleščini (72)

avtor ChefDave

To je odlična jed z eksotično bližnjevzhodno privlačnostjo. Recept je enostaven za sledenje, okusi pa naredijo lepo ostro mešanico. Recept sem nekoliko spremenil, da je ustrezal mojim željam po dobro porjavljenem in hrustljavem piščancu. Zato predlagam, da se piščančje prsi sesekljajo v vroči ponvi, dokler ne dosežejo želene barve. Nato zmanjšajte ogenj na srednji in dodajte sestavine za ponev. Kuhajte, dokler se nekaj soka ne reducira. Posodo bi pokril tudi v pečici, da se ne izsuši, saj v receptu ni veliko tekočine. Oljke dajejo lepo zeleno barvo, lahko pa tudi priporočam, da dodate nekaj trakov sladke rdeče paprike, da izboljšate videz. Ko stiskam limone, nikoli ne zavržem skorj. Lahko jih narežemo ali narežemo na kolobarje, da na servirni krožnik dodamo lep stranski okras.-01. april 2011

avtor kmtod1

Kako čudovit in hiter recept! Nisem imel pehtrana, čeprav se sliši okusno, zato sem ga nadomestil s svežim drobnjakom iz svojega vrta. Za dodaten udarec sem dodal tudi nekaj oljk kalamata. Upam, da bom to spet naredil s pehtranom! -09. November 2009

avtor LYNNE R

Okusno in enostavno. Uporabil sem kombinacijo zelenih, črnih in rdečih oliv cerignole. Naslednjič bom morda podvojil maslo in limono, ker bi želel malo več soka.-23. november 2009


Piščanec limonine paprike (ena ponev)

Ta objava lahko vsebuje partnerske povezave. Preberite mojo politiko razkritja.

Hiter in enostaven recept za piščančje meso z limoninim poprom, domač s preprostimi sestavinami v enem loncu ali ponvi nad kuhalno ploščo v 30 minutah. Nežen, rahlo paniran piščanec je premazan z omako iz limoninega masla s česnom.

Ta obrok je poln okusa in resnično izgleda kot razkošen obrok, ki ga lahko postrežete na večerji ali kaj takega, kar bi dobili v elegantni restavraciji.

Če načrtujete obrok, se prepričajte, da je ta recept vključen, saj nikoli ne razočara, tako kot mojih 40 piščancev česnovega česna (en lonček) in piščanca z apnom iz čilija (en lonec).


Morda najlažji recept za piščančja stegna iz listov na Zemlji

Večina receptov za piščančje jedi je preprosta - to je nekako celotna ideja, kajne? Toda ta oljčni piščanec je izjemno hiter in enostaven za pripravo, saj zahteva tako malo priprave, rezultat pa je cel obrok zase. Obrok iz ene posode, ki traja približno pet minut za pripravo? Ja, tako je dobro. O naši ljubezni do oljčnega bara smo že govorili v trgovini z živili, toda ta recept za piščančja stegna resnično dela tisto majhno zakladnico. Res je, da to ni absolutno najbolj stroškovno najučinkovitejše mesto za nakupovanje, vendar je to drobna trošnja (ko gre za razdražljivost), da kupite cel kilogram dobrot iz oljčne ploščice, fant pa je prihranek časa v smislu prihranka časa.


Najboljši nasveti za pečenje piščanca in krompirja

Kuhanje popolne večerje iz piščanca in krompirja je enostavno, preden pa pridemo do recepta, bodo ti preprosti nasveti vsakič zagotovili uspeh.

Začinite velikodušno – Piščanca temeljito začinimo s soljo in poprom. Rad začinim v dveh korakih. Najprej pri mešanju piščanca in krompirja z mešanico začimb, nato pa potem, ko je vse razporejeno po pekaču.

Ne bojte se pobrati piščanca in začiniti celega. Sol okrepi okuse, naredi piščanca sočno in dobrega okusa. Kakor smešno se sliši, vendar spoznajte svojo sol in koliko potrebujete. Obožujem posebej košer sol to blagovno znamko.

Uporabite desno ponev – Uporabite obrobljen pekač/list, pekač ali celo posodo. Želite nekaj dovolj globokega, da bi pustili prostor, da sokovi tečejo. Toda tudi tam, kjer lahko piščanca in krompir razporedite, ne da bi se preveč natrpali. Želite, da udobno sedijo v ponvi.

Najboljša temperatura pečice – Visoka temperatura bo v notranjosti vlažna, zunaj pa hrustljava. Piščanca in krompir pecite pri 425 stopinjah F.

Prav tako ne pozabite pokriti pekača z alu folijo za polovico časa kuhanja. Tako se bo krompir skuhal v navedenem času.

Preverite pripravljenost – Na žalost niso vse pečice enake. Čas kuhanja je vedno ocenjen. Priporočam, da piščanca in krompir pečemo pod pokrovom 40 minut. Odkrijte in pecite še približno 25-30 minut dlje. Približno 20 minut preverite pripravljenost.

Ko je piščančji sok končan, mora biti tečen, krompir pa naj se zmehča z nožem. Za piščanca lahko uporabite tudi termometer za takojšnje branje.

Piščanca ne prepecite, sicer bo grob in žvečljiv.


Potrebujete

  • 250 g (8,8 oz) špagetov
  • 2 piščančja prsa, narezana na koščke
  • 100 g (3,5 oz) špinače
  • 2-3 žlice limoninega soka
  • 2 stroka česna, mleta
  • Po 1 žlička: sol, črni poper, sladka paprika, kosmiči rdeče paprike
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 žlica nesoljenega masla
  • 2 žlici kapre
  • 250 ml (1 skodelica) smetane 20 % maščobe
  • 50 ml (1/4 skodelice) suhega belega vina
  • 60 g (2,1 oz) naribanega parmezana
  • listi bazilike

Hrustljave drobtine


Kaj je v tej okusni piščančji jedi, pečeni na ponvi?

Kot sem že omenil, ima ta piščančja jed nekaj lepih začimb, ki morda niso tako pogoste v vaši lokalni trgovini. Dva od teh sta verjetno za'atar in mleti alepski poper. Oboje je običajno v bližnjevzhodnih jedeh. Za’atar je začimba, ki je običajno narejena iz posušenega origana, timijana in/ali majarona s sumamom in opečenimi sezamovimi semeni. Zelo rada ga uporabljam pri mesu, praženem krompirju in ga potresem tudi po humusu. Aleppo je mleto posušen poper Halaby. Na splošno se mi zdi bolj zadimljeno kot vroče, vendar mislim, da je malo oboje. Imam precej toleranco na toploto, zato prosim prilagodite količino v receptu po okusu. Mnogi to zamenjajo za dimljeno papriko s ščepcem kajenskih ali čilijevih kosmičev. To je jed, ki je precej vsestranska v smislu, da če želite zamenjati okusne mešanice, lahko. Uporabite lahko katero koli mešanico, za katero menite, da bo dobro delovala z okusi citrusov - torej v bistvu karkoli! Isti recept sem naredil z začimbami iz limonine paprike namesto začimb v receptu. Vsestranske začimbe, začimbe harissa in celo zelišča de Provence. Vsi delujejo okusno in količine lahko prilagodite po okusu.

Druga stvar, ki jo lahko prilagodite, je piščančji rez. Kot veste, sem ljubitelj nog in stegen - poskušam mi bolj všeč piščančje prsi, vendar se mi to težko prodaja. Uporabite lahko napisane noge ali pa 8 kosov stegen sami ali mešanico stegen in bobnov. Vedno imam raje kost v koži, ker mi je okus pomemben, lahko pa tudi brez kosti in kože. V tem receptu lahko uporabite tudi prsi. Edina stvar je, da se čas kuhanja lahko nekoliko spremeni glede na velikost in rez mesa, zato to upoštevajte, ko to jed pripravite, ko je v pečici. Čičerka razvije nekoliko hrustljavo zunanjost in nežno sredino, kot je ocvrt v oljčnem olju in preostali sokovi. Oljke in zelenice so neobvezne, vendar toplo priporočam, da jih dodate.


Za kakšen piščanec Limonin piščanec z eno posodo?

Za ta Meyerjev recept za piščančje limone rad uporabljam piščančja stegna, ki so na koži, na koži.

Okus je veliko boljši od tistega, kar lahko pridobite iz sorte brez kosti in kože.

Z vidika varčnosti so stvari brez kože brez kože običajno dražje, ker so najtežje dele priprave (odkoščanje in odstranjevanje kože) opravili namesto vas.

Da, meso na koži pomeni več maščobe.

Poskušam odstraniti čim več maščobe s stegen, vendar mi vse ne uspe.

Nekaj ​​preostale maščobe se raztopi med korakom porjavitve. To obrišem iz ponve.

Kljub temu ponavadi sklenem kompromis tako, da pojem le malo kože [FREAKIN 'DELICIOUS!], Ostalo pa odložim na stran.

(O svojih strategijah za ohranjanje forme razpravljam drugje na tem spletnem mestu - saj vsi vemo, da rad jem in se zaradi okusa ne žrtvujem veliko!)


Priprava

    1. Bučke po dolžini prerežemo na pol. S konico noža globoko zarežite rezane stranice v vzorec križa, pri čemer je razmik približno 1/2 in narazen. Vrzite bučke in 1 žličko. sol v cedilu, postavljenem nad skledo. Pustite 10 minut, nato posušite s papirnatimi brisačami (zavrzite vso tekočino v posodi).
    2. Medtem veliko ponev iz litega železa premažite z 1 žlico olja. Piščanca z vseh strani začinite z 1/4 žličke. poper in preostalih 1/2 žličke. solimo in razporedimo v hladno ponev (s kožo navzdol) v eno plast. Segrejte na srednji temperaturi in kuhajte nemoteno, dokler koža ni globoko zlato rjave barve in piščanec skoraj pečen, 10 󈝸 minut. Obrnite piščanca in nadaljujte s kuhanjem, dokler ni pečeno in rahlo porjavi pod njim, približno 5 minut. Prenesite na pladenj (s kožo navzgor).
    3. Bučke (razrezane navzdol) razporedite po vroči piščančji maščobi v ponvi. Povečajte toploto na srednje visoko in kuhajte, dokler se površine ne ogljijo, 6 𔃆 minut. Obrnite in kuhajte, dokler koža ne porjavi, 2 𔃁 minut. Prenesite na krožnik s piščancem.
    4. Segrejte česen in preostalih 6 žlic. olje v majhni ponvi na srednjem, dokler česen ne zavre in komaj začne rjaveti, 3 𔃂 minut. Dodamo čili in oljke ter kuhamo, občasno premešamo, dokler se čili ne zacvre in rahlo porjavi, 2 𔃁 minut. Odstranite z ognja in vmešajte origano in limonino lupinico.
    5. Česen prelijemo z bučkami in piščancem. Stisnite nekaj limoninega soka in postrezite z dodatnimi rezinami.

    Povzetek recepta

    • 2 1/4 kilograma piščančjih stegen na kosti, na koži
    • Groba sol
    • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
    • 1 1/4 skodelice piščančje juhe
    • 12 unč otroškega krompirja iz prstov ali prepolovljenega majhnega krompirja
    • 5 strok česna, zdrobljen in olupljen
    • 1/2 skodelice zelenih oliv, na primer Cerignola, po želji brez koščic
    • 1 majhna limona, dobro oprana, narezana na rezine
    • 6 vejic timijana
    • 1 čajna žlička koruznega škroba

    Pečico segrejte na 450 stopinj. Piščanca začinimo s soljo. Na srednje močnem ognju segrejte veliko, težko peko, odporno na pečico (po možnosti iz litega železa). Zavrtite v olju. Piščanca kuhajte s kožo navzdol, dokler ne porjavi, približno 5 minut. Obrnite piščanca in ga potisnite na stran ponve. Dodajte 1 skodelico osnove in 1/2 čajne žličke soli. V tekočino dodajte krompir. Zavremo. Tekočini dodamo česen, oljke, rezine limone in timijan. Vrnite na vrelo.

    Prenesite ponev v pečico. Pražimo in krompir mešamo do polovice, dokler se krompir ne zmehča in piščanec skuha, približno 30 minut.

    Ponev vrnite na peč. Zmešajte koruzni škrob s preostalo 1/4 skodelice juhe in premešajte v ponev. Zavremo, da se omaka zgosti. Postrezite takoj.


    Kako narediti limonino piščančje meso

    1. Pečico segrejte na 425 stopinj.
    2. V majhni skledi zmešajte olivno olje, vino, sok 1 limone, česen, sveža zelišča, sol in poper.
    3. Sesekljajte in pripravite zelenjavo, nato dodajte s piščancem v velik pekač 9 吉. Zmes vlijemo v omako. Narežemo drugo limono in dodamo rezine med piščancem in zelenjavo.
    4. Pečemo 35-40 minut, dokler piščanec ni popolnoma kuhan in zelenjava mehka. Postrezite in uživajte!

    Sestavine in nadomestki

    • olivno olje – sub v katerem koli olju z nevtralnim okusom, kot je sončnično ali olje repice v tem receptu
    • suho belo vino – tukaj iščete suho belo vino, na primer pinot grigio ali sauvignon blanc. Če nimate pri roki vina, ga lahko podarite za vino marsala ali šeri ali pa ga preprosto izpustite
    • 2 limone – za marinado boste uporabili en limonin sok, drugo limono pa narežemo in postavimo na vrh sestavin za večji okus. Zamenjave niso na voljo. Če želite, lahko uporabite limonin sok, kupljen v trgovini, in narezane limone preskočite, vendar obrok ne bo tako okusen
    • česen – namesto svežega lahko uporabite zdrobljen česen. Česen v prahu ne bo zadosten, zato se prepričajte, da si privoščite svež česen ali v kozarcih
    • svež rožmarin, bazilika in peteršilj – sveža zelišča so v tem receptu najboljša, vendar bodo delovala tudi posušena. Za 1 žlico svežega dajte 1 žličko posušenih zelišč
    • rdeči krompir – tukaj lahko uporabite katero koli vrsto krompirja
    • gobe – če ne marate gob, lahko tukaj uporabite drugo zelenjavo. Priporočam bodisi cvetačo ali korenje, saj želite, da je zelenjava dovolj trdna, da se v pečici peče 40 minut. Nekatere zelenjave, kot so brokoli, paprika ali bučke, bodo v tem času pečene. Če želite uporabiti to zelenjavo, predlagam, da jih dodate v zadnjih 15 minutah kuhanja
    • brstični ohrovt – Oglejte si moje zgornje opombe o možnostih zelenjave in sub
    • piščančje noge, koža na – namesto piščančjih nog uporabite kost v piščančjih stegnih. Tudi kosti v prsih bodo delovale, vendar bodo morda potrebovale več časa za kuhanje v pečici. Uporabite termometer za meso in se prepričajte, da je notranja temperatura 165 F.

    Shranjevanje in segrevanje

    Ostanke lahko shranite v hladilniku do 5 dni. Za ponovno segrevanje potresemo nekaj vode po velikosti posamezne porcije in mikrovalovno pečico približno 2 minuti. Priporočam uporabo posod za pripravo steklenih jedi za shranjevanje posameznih obrokov po kuhanju. Prav tako lahko približno 15 minut segrejete več kot en del naenkrat v 350 F pečici. Še enkrat, ne pozabite poškropiti vode, da se piščanec ne posuši.

    Zamrznite ta recept

    Ostanke kuhanega piščanca lahko zamrznete v zamrzovalniku do 3 mesece. Piščanca pustite, da se čez noč odmrzne v hladilniku, nato pa pecite v pečici pri 350 F 15-20 minut, predhodno pa ga poškropite z vodo. Zelenjava se ne bo dobro obdržala v zamrzovalniku, zato vas pozivam, da jih pojeste v petih dneh.

    Več piščančjih večerj

    Orodja za pripravo obrokov

    • Če nameravate shraniti ostanke, vzemite nekaj posod za pripravo steklenih obrokov
    • Vse svoje piščance na prostem dobim iz Mesnice, ki mi jih priročno dostavijo zamrznjene

    Pridobite dostop do mojega BREZPLAČNEGA 5-dnevnega izziva priprave obrokov + bonus virov, ko se prijavite.

    naučite se pripravljati obroke naročite se na naše novice!


    Poglej si posnetek: Pohan piščanec (Maj 2022).