Novi recepti

Focaccia s češnjevim paradižnikom.

Focaccia s češnjevim paradižnikom.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Testo pripravimo na naslednji način: v posodi zmešamo moko s soljo, dodamo vročo vodo, v kateri raztopimo kvas in še naprej mešamo z žlico, nato testo položimo na delovno mizo, dodamo olje in dobro pregnetemo. testo mora biti mehko in elastično. Pokrijte in pustite, da se ogreje 30 minut.

Nato ga vzemite in ga z rokami razmažite neposredno v pladnju, medtem pa paradižnik operite in posušite, ga prepolovite in položite čez testo, ga posujte s soljo in dodajte malo olja. Po tem pustite vzhajati še 20-30 minut ki jih postavimo v pečico za 20-25 minut na 200 °. Na pol peke damo rozmazrin in origano.

Dober tek!!!


Sestavine

Korak 1

Focaccia

V posodo damo suh kvas, sladkor in toplo vodo. Premešamo in pustimo 15 minut, da se kvas aktivira.

V drugo posodo dodajte moko, aktiviran kvas, sol, toplo vodo in olivno olje. Vse zmešajte z mešalnikom, dokler ne dobite elastične in lepljive skorje. Z lopatko oblikujte kroglico, jo pokrijte s prtičkom in pustite vzhajati 1 uro oziroma dokler se volumen ne podvoji.

Testo vzemite iz sekljalnika in ga prerežite na pol. Pladenj namažite z olivnim oljem, ročno razmažite del testa, ponovno namažite z olivnim oljem, paradižnike položite od kraja do kraja po celotni površini testa, posujte s soljo, origanom in pecite pri 180 ° C, čas 25 -30 minut ali dokler ne postane zlato. Iz preostalega testa naredite drugo focaccio in naredite enako.


Focaccia s češnjevim paradižnikom in zelišči

Če se želite spomniti poletnega sonca in počitnic v Italiji ali pa potrebujete le okusen in preprost prigrizek, potem je focaccia s češnjevim paradižnikom in zelišči odgovor na vašo željo.

Sestavine za focaccio s češnjevim paradižnikom in zelišči:

-2 žlici + 60 ml olivnega olja

-3 stroka česna, zmeljemo

-2 žlički timijana, drobno sesekljanega

-150 gramov češnjevega paradižnika, prerezanega na pol.

Način priprave:

Kvas damo v vrelo vodo in pustimo 5 minut. V posodi zmešajte moko, sol in žlico olivnega olja.

Dodamo vodo in mešamo toliko časa, da dobimo testo, ki odlepi z robov sklede. Nalijte na ravno površino, ozadite z moko in gnetite 5 minut.

Namažemo z olivnim oljem in damo v veliko skledo, prekrito s čisto kuhinjsko krpo. Pustite vzhajati eno uro na vročini.

Česen združite z olivnim oljem in timijanom, nato pa dajte v ponev na srednji ogenj in kuhajte 10 minut, občasno premešajte, dokler česen in timijan ne postaneta rahlo hrustljava, vendar brez zatemnitve.

Pečico segrejte na 225 stopinj Celzija in vzemite 2 okrogla pladnja za pite, s premerom 18 cm, namažite dno in stranice z oljem, napolnjenim s česnom in timijanom. Testo razdelimo na 2 polovici in ga enakomerno položimo na dno vsakega pladnja.

Vsak pladenj pokrijemo s prozorno folijo in pustimo vzhajati še pol ure. Preostanek oljčnega olja enakomerno razdelite in potresete po površini vsake fokacije.

Na vrh položimo polovice češnjevega paradižnika in jih rahlo pritisnemo, da delno vstopijo v testo. Pekače pečemo 20-25 minut oziroma dokler vrh ne porjavi.

Pustite, da se nekaj minut ohladi v ponvi, nato narežite in postrezite vroče.


Sestavine za recept focaccia Šopek rož

  • 500 g moke
  • 300 ml vode
  • 4 žlice olivnega olja
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 1 žlica posušenega kvasa
  • 100 g oljk brez semen (črne in zelene)
  • 1 velika čebula
  • 7-8 češnjevih paradižnikov
  • 3 paprike (rdeča, rumena, zelena)
  • rožmarin (po želji)
  • 1 čajna žlička grobe morske soli

Najprej se postavi kvas V majhno posodo dodajte malo sladkor in toplo vodo. Odstavite in začnite pripravljati testo.

V veliki skledi presejte moka, in potresemo a Sol v prahu. Na sredini naredimo mesto in nalijemo kvas, narahlo mešamo z roko. Ko malo pridobi volumen, ga dodajte 2 žlici oljčnega olja (kakovostno). Gnetemo, dokler ne dobimo elastičnega testa. Pustimo vzhajati, bodisi vroče, prekrito z brisačo, 40 minut ali hladno 24 ur.

Po kateri testo vzhaja, ga rahlo razporedimo v pekač, v 4-5 cm debelo plast, s pestjo pritisnemo od kraja do kraja. Pustite, da se ogreje 25 minut, nato pa ga položite črne oljke (brez koščic, prerezane na pol) od kraja do kraja, groba sol v prahu in češnjev paradižnik ki sem ga z vilicami zdrobil za polovico, kolikor sem mogel, drugo polovico pa sem narezal na tanke okrogle rezine. Na koncu so hiteli niti rožmarina od kraja do kraja. Od kraja do kraja potresemo z olivnim oljem.

Pečemo v ogreti pečici pri 180 stopinjah 30 minut. odvisno od velikosti kruha. Če vam je všeč rjav, pustite dlje v pečici.

DKo je pečen, ga vzamemo ven in postrežemo pri sobni temperaturi. Dobrota!


Focaccia s sušenimi paradižniki in češnjevimi paradižniki

Dobljeno testo gnetemo, dokler testo ne odlepi iz sklede in rahlo roke. Pustite vzhajati uro in pol oziroma dokler se vroče ne podvoji.

Medtem posušen paradižnik narežemo na kocke, potem ko testo naraste, ga dodamo.

skupaj z drobno sesekljano baziliko.

Testo razdelite na 4 ali 2, po želji, in oblikujte kroge debeline 1,5 cm. Na njeni površini so od kraja do kraja narejeni nekateri vložki, v katere je postavljen češnjev paradižnik. Tako pripravljeno pustite vzhajati 30 minut. Po tem času premažemo vrh z olivnim oljem in potresemo z grobo morsko soljo.


FOCACCIA S ČEŠNJOVIMI PARADIŽNIKI

sestavine
Za testo: -500 gr. bela moka -250 ml tople vode -15 gr. kvas -2 žlički sladkorja -žlica soli -3 žlice olivnega olja -20 češnjevih paradižnikov -čajna žlička soli -3 žlice olivnega olja -3 žlice vode

Težave: nizka | Čas: 2h 30 min


Focaccia s paradižnikom in zamudite poletje & # 8230

Čudovito vreme v zadnjem času me je pripeljalo z željo po poletju. Z drugimi besedami, komaj čakam, da grem iz hiše in tečem na tržnico, da se pogovorim z ljudmi & # 8230, da kupim svežo zelenjavo. To je nekaj živega in preprostega na trgih proizvajalcev. Nekaj, kar se ne primerja s formalnim, sterilnim ozračjem zelenjavnih stojnic v supermarketu.

Danes sem se sprehajal po telefonu in naletel na kup slik focaccie, ki sem jih naredil lansko poletje. Ne, ni bila edina s paradižniki, saj ko češnjev paradižnik raste po vsem vašem vrtu, ga morate le uporabiti. V solatah, juhah, shakshouki, omakah in zelo pogosto v focaccii.

In mislim, da je zdravnik, še posebej ko se bližajo prazniki, nasmejan kruh z okusom narezanega paradižnika, ekstra deviškega oljčnega olja in morske soli. Za našo dušo v karanteni.

In če želite poskusiti druge enako zanimive kruhe, TUKAJ najdete focaccio v ponvi in ​​TUKAJ, najpreprostejši kruh.

* 2,5 skodelice bele moke (običajne skodelice, voda)

* 1 čajna žlička naribane soli

* 4 žlice olivnega olja

* 1/4 kocke svežega kvasa ali 1/2 vrečke suhega kvasa

* 1 žlica sladkorja

* približno 4 češnjeve paradižnike (za bolj zanimiv učinek združite paradižnik različnih velikosti ali paradižnik različnih sort in barv)

* mlačna voda, kot jo vsebuje

Priprava testa:

1. Kvas aktivirajte na naslednji način: kvas dajte v manjšo skodelico ali kozarec skupaj z velikodušno žlico moke in sladkorja. Zmešajte z mlačno vodo, dokler se ne spremeni v mehko pasto. Kozarec / skodelico pokrijemo s krožnikom in postavimo na toplo mesto

2. Dokler kvas ne zraste, v veliki skledi zmešajte moko s soljo in 3 žlicami olivnega olja, po tem, ko kvas začne rasti, pa ga dodajte moki. Vse premešajte

3. Napolnite skodelico z mlačno vodo in jo položite čez moko, vse premešajte z žlico. Ko se sestavek začne vezati, odreči žlico in ročno gnetite testo, dokler ne dobite zelo mehke skorje, ki se zlahka prilepi na roko.

4. Odstranite testo iz sklede, na delovni mizi rahlo v prahu z moko in dobro gnetite vsaj 10 minut. Če je testo preveč lepljivo, dodamo še moko, če pa je pretrdo, dodamo še malo vode.

5. Ko skorjo zgnetemo, jo namažemo z malo olivnega olja in damo nazaj v posodo, pokrijemo s čistim prtičkom in postavimo na toplo mesto za približno 40 minut.

6. Ko se testo podvoji, odstranite zrak iz njega tako, da ga rahlo potisnete s pestjo, nato pa ga vzamete iz sklede, oblikujete v kroglo in nato položite v pekač, obložen s pekačem. Rahlo z dlanjo potisnite kroglico v testo, da se nekoliko splošči, pokrijte s čistim prtičkom in pustite vzhajati 10 minut.

7. Ko testo vzhaja, vklopite pečico na 200 stopinj Celzija in pustite, da se segreje, nato pa paradižnik narežite na rezine.

8. Ko mine 10 minut in testo malo naraste, kuhinjsko brisačo odstavite in testo napolnite s paradižnikom ter ga potisnite v testo, ker bodo nagnjeni k padcu. Brez strahu jih potisnite s prstom, nato pustite testo vzhajati še 10 minut.

9. Ko testo vzhaja, paradižnik še enkrat potisnite v focaccio, celotno površino namažite z ekstra deviškim oljčnim oljem in posujte z morsko soljo.

10. Focaccio damo v pečico pri 200 stopinjah za približno 30-35 minut, da postane zlato rjava.

Ko focaccio vzamete iz pečice, jo pred rezanjem pustite, da se nekoliko ohladi in jo pojejte v največ enem dnevu, odkar ste jo pripravili (čeprav mislim, da ne bo zdržala tako dolgo: D)


Focaccia recept s češnjevim paradižnikom

  • Obroki: 6 oseb
  • Čas priprave: 2h
  • Čas kuhanja: 30 min
  • Kalorije: -
  • Težave: Enostavno

Focaccia je pekovski izdelek, značilen za italijansko kuhinjo. Mehka in puhasta, recept za ta kruh je več kot preprost. Oljčno olje in zrel češnjev paradižnik dajejo poseben okus.


Recept za focaccia & # 8211 preprost ali s paradižnikom in zelišči

Recept za focaccia & # 8211 preprost ali s paradižnikom in zelišči (rožmarin, bazilika), z olivami, česnom ali feta sir. Focaccia je tradicionalni italijanski kruh, pečen na pladnju z višino 2-3 cm. Oljčno olje daje poseben okus in je v izobilju tako v testu kot na površini kruha.

Focaccia je a nekakšna objava, ki ima lahko različne prelive. Najpreprostejša različica focaccie (fügassa) je alla genovese, posuta z olivnim oljem in posuta s soljo. V sredozemskem bazenu pripravljajo različne variante focaccia & # 8211 za Francoze so fougasse ali pissaladiere (z inčuni) itd.

Focaccia (tukaj najdete več informacij) je narejena iz kvašenega testa, ki ima veliko večjo hidracijo kot tistega za pico. To pomeni, da je razmerje voda / moka 0,7 & # 8211 0,8. Na 1 kg moke damo 700 & # 8211 800 ml vode. Testo je mehko, skoraj tekoče. Moka, iz katere je narejena focaccia (in kateri koli drug kruh ali torta, mimogrede), je ena z veliko glutena. V Selgrosu sem odkril izjemno italijansko moko! Stane približno 3,5 leja / kg (toliko kot madžarski Totkomlosi Malom Liszt) in se ob kvasu obnaša izjemno. Testiral sem ga na panettoneu in pici in nisem mogel verjeti, kako dobro sta to naredila oba!

Če uporabljate šibkejše moke, boste morali zmanjšati količino tekočine (vode), ker nimajo iste absorpcijske sposobnosti kot sile.

Iz spodnjih količin dobite pladenj za focaccia velikosti 33 x 42 cm in višine 2 cm. Naredil sem 2 pladnja (iz dvojnega dela) in sem jih prelival drugače: pladenj z rožmarinom, paradižnikom in olivami ter enega s paradižnikom, baziliko, česnom in koščki fete (kravje mleko). Pozivam vas, da poskusite preprosto focaccio, samo posuto z morsko soljo in posuto z veliko oljčnega olja.