Novi recepti

Recept za pečene zelenjavne bagete

Recept za pečene zelenjavne bagete


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sestavine
  • Rastlinsko

Ti "sendviči" v mediteranskem slogu so velikodušno napolnjeni s papriko na žaru, bučkami in rdečo čebulo, popečeni s česnom in rožmarinom ter na vrhu potreseni s feta sirom. To so pravi banketi v bagetah in z veliko manj maščobe kot sendviči s tradicionalnimi nadevi, na primer s sirom Cheddar in kumaricami.

To je naredila 1 oseba

SestavineSluži: 4

  • 2 rdeči papriki, razrezani vzdolž in semena
  • 4 kratke francoske palice ali bageti, približno 125 g (4½ oz), razporejeni vodoravno
  • 1 rdeča čebula, narezana na majhne rezine
  • 2 veliki bučki, skupaj približno 340 g (12 oz), narezani diagonalno
  • 2-3 stroka česna, sesekljani (neobvezno)
  • 3 vejice svežega rožmarina
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • 150 g (5 1/2 oz) feta sira
  • sol in poper

MetodaPriprava: 45 minut ›Pripravljeno: 45 minut

  1. Predgrejte žar na najbolj vročo nastavitev in paprike s kožo obrnite približno 10 minut ali dokler kože ne počrnijo. Paprike položite v polietilensko vrečko in jih pustite stati 15 minut oziroma toliko časa, da se ohladijo.
  2. Medtem rahlo prepražimo odrezane stranice francoskih palic pod žarom. Odstranite kruh in ga postavite na desko.
  3. Odstranite rešetko za žar in zavrzite vse drobtine z dna pekača za žar. Čebulo, bučke in česen, če jih uporabljate, položite v ponev za žar. Potresemo z listi vejic rožmarina in pokapamo z oljem. Po potrebi dodajte začimbe in kuhajte 8–10 minut, zelenjavo enkrat obrnite ali dokler ne porjavi na obeh straneh.
  4. Paprikam z majhnim ostrim nožem olupimo kožo in jih narežemo na debele rezine. Zmes paprik in bučk razporedite po spodnjih polovicah popečenega kruha, z žlico prelijete vse sokove iz bučk. V pekač za žar razporedite drug ob drugem.
  5. Feta sir zdrobite po zelenjavi in ​​pecite 3-4 minute ali dokler sir rahlo ne porjavi. Na vrh položite preostale polovice kruha. Bagete prepolovite pod kotom in takoj postrezite.

Še nekaj idej

Za različico piknika odrežite vrh majhne okrogle bele štruce s premerom 18 cm (7 palcev). Izvlecite mehak kruh in pustite lupino debeline približno 2 cm (¾ in). Notranjost lupine kruha namažite z 2 žlicama paradižnikove paste, posušene na soncu, ali tapenado iz črnih oljk. Ohlajeno mešanico bučk, papriko in 150 g (5½ oz) mozzarelle, odcejeno in tanko narezano, položite v hlebček. Zamenjajte pokrov kruha, zavijte v oprijemljivo folijo in ohladite. Za serviranje narežite na kocke. * Za enostavno držanje različice francoske palčke razdelite tri četrtine do konca, pritisnite kot knjigo in rahlo prepražite. Napolnite z zelenjavo in feto ter kruh zaprite. Postrezite takoj, ne da bi feto pekli na žaru. * Pred dodajanjem fete pokapajte malo balzamičnega kisa po zelenjavni mešanici na žaru. * Namesto rožmarina lahko uporabite svež timijan. * Namesto bagetov uporabite kruh pitta ali debelo narezan rženi kruh.

Plus točke

Kruh je pomemben del zdrave prehrane, saj je kompleksen ogljikov hidrat in prispeva tudi vlaknine, vitamine in minerale, zlasti kalcij. * Feta sir ima precej maščob in soli, a ker ima tako močan okus, gre malo daleč.

Vsaka porcija zagotavlja

A, C, folati * B1, B6, B12, niacin, kalcij, železo, selen * B2, baker, kalij, cink

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(0)

Recenzije v angleščini (0)


Okusen recept za briam (grško mešana pečena zelenjava)

Enostavnost je popolnost! Ta neverjeten tradicionalni recept za briam (Μπριάμ) je najsvetlejši primer, kako grška kuhinja vzame najpreprostejše sestavine in jih dobesedno brez truda spremeni v jed za lizanje prstov! Briam je tradicionalen grški recept za mešano praženo zelenjavo ali pa naj preoblikujem. Ta grški recept za briam je nedvomno najbolj okusna mešana pražena zelenjava, ki ste jo kdaj poskusili!


Je to najboljša pečena zelenjava?

Tako mislimo! Kaj je najboljša pečena zelenjava? Barvita mešanica zelenjave, popolna mešanica začimb ter pravi čas in temperatura pečenja. Seveda lahko uporabite poljubno zelenjavo. Tukaj je#8217, kaj smo izbrali za ta recept in zakaj:

  1. Cvetača in brokoli: Cvetača pečena do mehka in popolnoma karamelizirana. Za barvo dodajte malo brokolija, ker pa je lahko malo pekoč, ko je pražen, ne dodajte preveč.
  2. Sladki krompir: Sladki krompir prinese v ponev nežno sladkost in svetlo oranžno barvo.
  3. Rdeča in rumena paprika: Paprika ima med pečenjem čudovito sladek okus in za pečenje ne traja predolgo.
  4. Rdeča čebula: Rdeča čebula prinaša sladkobo in mavrico zaokroži z vijolično barvo.
  5. Mešanica začimb: Naša najboljša mešanica začimb je preprosta: česen v prahu in začimbe Old Bay! Mešanici doda popolno slano mešanico.

Še bolje, mešanica zelenjave, ki smo jo izbrali, jemlje samo 30 minut za pečenje! Ne rabite niti mešati. Preidimo k temu, kako jih pečemo …


Kako pečemo zelenjavo v pečici

Na naših fotografijah pečemo korenovko (ali podobno krepko zelenjavo). Pečeš lahko katero koli zelenjavo. Manj krepka zelenjava, kot so bučke ali gobe, vam bo vzela manj časa za kuhanje. Obožujemo te pražene zelenjavne tacos z bučkami, paradižnikom in papriko.

Obilno zelenjavo, kot sta pesa in korenje, hranite skupaj na eni ponvi, na drugi pa manj krepke zelenjave, kot so gobe in paprika.

Na naših fotografijah imamo korenje, krompir, čebulo, koromač in stebla brokolija. Koromač diši neverjetno, medtem ko je pečen in ima še boljši okus. Za nasvete, kako rezati koromač, si oglejte naš recept za dušen koromač. V tem članku delimo fotografije za odstranjevanje trdega jedra. Stebla brokolija je prav tako zabavno pražiti. Preden sesekljate na koščke, olupite trdo zunanjo lupino s stebel in odstranite približno 1/2 palca z dna. Oba sta preveč težka.

Ko gre za pekač, imate tri možnosti: brez podloge, obložene s folijo ali uporabite pergamentni papir. Vse tri smo naredili v naši kuhinji, vendar je za največ barve na zelenjavi najboljša posoda brez podloge. Za najpreprostejše čiščenje je najboljša folija ali pergament.

Za pekač, poln zelenjave, smo dodamo dve žlici olja. Oljčno olje, grozdno seme, avokado, orehovo ali kokosovo olje dobro delujejo. Kokosovo olje radi uporabljamo pri pečenju sladkega krompirja ali bučk.

Ko gre za arome, Ponavadi vržem velikodušno žličko posušenih zelišč in#8212 zelišč iz Provanse, ki so mi trenutno najljubši.

Delujejo tudi sveža zelišča. Na začetku praženja po zelenjavi raztresemo rožmarin in timijan. Občutljiva zelišča, kot so peteršilj, meta, pehtran, koper ali koriander, je na koncu bolje vmešati.

Potrebujete nekaj idej za večerjo? Poskusite to pečeno zelenjavo ponuditi z eno od naslednjih idej za večerjo. Vsi imajo odlične ocene!


Pečena zelenjava

Donos: 6 obrokov

čas priprave: 15 minut

čas kuhanja: 15 minut

skupni čas: 30 minut

Najlažji, najpreprostejši in NAJBOLJŠI način pečenja zelenjave – popolnoma nežen in poln toliko okusa!

Sestavine:

  • 2 skodelici cvetov brokolija
  • 2 skodelici kremini gob
  • 2 skodelici sesekljane bučke
  • 1 bučka, narezana na četrtine
  • 1 rumena buča, narezana na četrtine
  • 1 rdeča paprika, narezana
  • 1 rdeča čebula, narezana
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 2 žlici balzamičnega kisa ali več po okusu
  • 4 stroki česna, mleti
  • 1 1/2 čajne žličke posušenega timijana
  • Košer sol in sveže mleti črni poper po okusu

Navodila:

  1. Pečico segrejte na 425 stopinj F. Pekač ali premažite z nelepljivim brizganjem.
  2. Na pripravljen pekač v enem sloju položite cvetove brokolija, gobe, bučke, bučke, bučke, papriko in čebulo. Po okusu dodajte olivno olje, balzamični kis, česen in timijan s soljo in poprom. Nežno premešajte, da združite.
  3. Postavimo v pečico in pečemo 12-15 minut oziroma do mehkega.*
  4. Postrezite takoj.

Opombe:

*Čas pečenja bo morda treba prilagoditi glede na debelino zelenjave.


Povzetek recepta

  • 1 skodelica majoneze
  • 3 stroki česna, mleti
  • 5 žlic olivnega olja
  • 1/2 žličke limoninega soka
  • Ščepec kajenskega
  • Sol
  • 1 1/2 kilograma pečenega krompirja (približno 3), olupljenega in narezanega na približno 4-palčne palčke
  • 5 korenčkov, narezanih na približno 2 palčki 1/2 x 1/2 palca
  • 2 rdeči papriki, narezani na 1/2-palčne trakove
  • 1 kilogram špargljev, trdi konci so se odrezali
  • 3 trdo kuhana jajca, olupljena in narezana na četrtine

Pečico segrejte na 450 stopinj. V majhni skledi zmešajte majonezo, česen, 2 žlici olja, limonin sok, kajenski in ščepec soli. Dobro premešajte in ohladite do pripravljenosti za uporabo.

Krompir in korenje položite na velik pekač in jih prelijte z 2 žlicama olja in 1/2 žličke soli. Zelenjavo razporedite v eno plast in jo pecite v pečici 15 minut.

Medtem trakove paprike položite na drugi velik pekač in jih prelijte z 1 čajno žličko olja in 1/8 žličke soli. Po 15 minutah vzemite prvi pekač iz pečice in zelenjavo obrnite z lopatko. Oba pekača damo v pečico in pečemo 5 minut. Šparglje prelijemo s preostalimi 2 žličkama olja in 1/8 čajne žličke soli. Šparglje položite na ponev s papriko. Pražimo, dokler vsa zelenjava ni mehka, približno 10 minut dlje. Pečeno zelenjavo in trdo kuhana jajca postrezite z aioli.


Priprava

Za zelenjavo in solato:

Stojala za pečice postavite v spodnji srednji in zgornji srednji položaj. Pečico segrejte na 425 ° F.

Brstični ohrovt prepolovite skozi stebla, nato pa ga položite v veliko skledo. Prelijemo z dovolj olja za premaz, približno 3 žlice. Začinimo s soljo in v enem sloju položimo na pekač.

Korenje damo v isto veliko skledo in premešamo ter po potrebi dodamo še olje. Začinimo s soljo in v enem sloju položimo na drugi pekač.

Rahlo odrežite koreninski del cvetače in romanesco, nato pa ga razrežite na korenine debeline 3/4 palca. Na drugi pekač pokapajte približno 2 žlici olja in rezine položite v eno plast, pri čemer na eni strani pekača držite cvetačo, na drugi pa romanesco. Izogibajte se prenatrpanosti zelenjave - ne sme se dotikati. (Če je potrebno, uporabite drugo posodo za prelivanje.)

Zelenjavo damo v pečico in pečemo, dokler ni mehka in karamelizirana, približno 26 do 30 minut. Po približno 12 minutah preverite zelenjavo. Zavrtite ponve in preklopite njihov položaj, da zagotovite enakomerno porjavitev.

Ko je pečena zelenjava na zunanji strani rjava in popolnoma prebojna, ko jo prebodete z nožem, jo ​​odstranite iz pečice. Pustite, da se nekaj minut ohladi.

Rezervirajte tekočino za kuhanje, fižol odcedite in položite v veliko skledo. Oblecite s 3 žlicami vinaigrete in začinite s soljo in 1 žličko za'atarja. Dodajte malo fižolove tekočine, da postane sočno. Okusite in po potrebi prilagodite preliv in začimbe.

Če želite sestaviti solato, na velik krožnik položite cvetačo, romanesco, korenje in brstični ohrovt. Zalijemo z vinaigretom, potresemo z za'atarjem, nato žlico fižola položimo na zelenjavo. Potresemo z velikimi drobtinami fete. V srednji skledi rahlo oblecite koriander, koper in meto z 1 žlico vinaigrete in soljo. Postavite na vrh solate in takoj postrezite.

Za vinoigrette iz rdečega vina:

V majhni skledi ali kozarcu pustite šalotko 15 minut, da sedi v kisu, nato dodajte oljčno olje, velikodušno ščepec soli in majhen ščepec popra. Mešajte ali pretresite, da se združijo, nato poskusite z eno od zelenjave in po potrebi prilagodite sol in kislino. Ostanke pokrijte in ohladite do 3 dni.

Nekaj ​​opomb o kuhanju fižola:

Kuhanje fižola, posušenega ali sveže olupljenega, je čim bolj preprosto. Pravzaprav lahko osnovni recept za zrezani fižol povzamemo v en kratek stavek: Zalijemo z vodo in dušimo, dokler se ne zmehča.

Medtem ko se svež fižol, ki se lušči, lahko skuha v približno 30 minutah, lahko traja nekaj ur, da se posušen fižol spremeni v najbolj nežen jaz. Če želite skrajšati čas kuhanja, jih namočite čez noč.

Sem neutruden prvak v namakanju fižola vnaprej. In ker je eno merilo vsakega pravilno kuhanega škroba, ali absorbira dovolj vode, da postane mehko, razmislite o namakanju kot o začetku. To je najlažja vrsta kuhanja, ki jo boste kdaj morali narediti.

Pri namakanju fižola ne pozabite, da se bo 1 skodelica posušenega fižola pri kuhanju potrojila, kar bo prineslo približno 6 obrokov. Dodajte peščico soli in velikodušno ščepec sode bikarbone, ki bo pH lonca nagnila k bazičnosti in fižolu pomagala pridobiti še večjo nežnost. Fižol namočite v isto posodo, v kateri ga nameravate kuhati, da si prihranite jed, in ga shranite v hladilniku ali hranite na hladnem na pultu čez noč (ali več kot 2 noči, za čičeriko ali velik, kremast fižol, kot je gigantes) .


Enostavno pečena zelenjava na ponvi

Kaj je enostavna, elegantna priloga? Pečena zelenjava v ponvi je odgovor.

Pražena zelenjava je popolno za skoraj vsak obrok, počitnice ali kako drugače. Še posebej prijetno in praznovalno pa se počutijo, če jih kombiniramo s stvarmi, kot sta naša veganska leča in#8220Meatloaf ” ter Easy Vegan Gravy. Popolna večerja?

Poleg tega vam ta vadnica pokaže:

  • Kako vsakič dobiti popolnoma nežno pečeno zelenjavo,
  • Zaradi katerih začimb okusi popijejo in
  • Katere omake se najbolje ujemajo z različnimi profili okusa in slogi jedi.

Ta recept zahteva 1 ponev, kot že naslov pove. Obožujem recepte, kjer lahko vse vržeš na ponev z začimbami, premetaš in pečeš! Zato sem za začetek ustanovil Minimalist Baker. Enostavnost, preprostost, brez napora - to je ime igre tukaj.

Za to posebno serijo zelenjave sem šel s čebulo, krompirjem, sladkim krompirjem, pastinakom, peso in korenjem. V resnici pa lahko na ponev vržete skoraj vsako zelenjavo, ki jo imate pri roki. Ne pozabite samo na čas peke.

Časi pečenja

Škrobna koreninska zelenjava in čebula na splošno trajata nekoliko dlje, da se skuhata-na splošno približno 25-35 minut pri 375 stopinjah F (190 C), medtem ko lažja zelenjava, kot so paprika, brstični ohrovt, zelje in brokoli, potrebuje manj- na splošno približno 20-25 minut pri 375 stopinjah F (190 C). Edina izjema tukaj je cvetača, ki se mi zdi koristna zaradi daljše pečenke (do 35-40 minut).

Tako na primer pri mešanju brokolija in sladkega krompirja predlagam, da brokoli dodate v ponev pri približno 10-minutni oznaki, da se ne zažge.

Pogovorimo se o okusu.

Da bi bile stvari praznične in jesenske, sem za ta recept uporabil svež rožmarin in timijan, sol in poper, da bi okrepil vsako zelenjavno aromo in (neopevani junak) malo javorjevega sirupa. Malo sladkosti pomaga povečati naravni škrob v zelenjavi. Še posebej mi je všeč pri sladkem krompirju, čebuli in pastinaku. Ampak res, večini pražene zelenjave doda malo “oomph ”. Slano-sladko samo deluje.

Okus prihaja tudi iz lahkega premaza olja, ki pomaga, da se zelenjava karamelizira, postane nežna in porjavi v pečici, kar ima za posledico učinek “umami ”. Če se izogibate olju, se ne bojte. Oglejte si našo vadbo pražene zelenjave brez olja!

Ne uživate v zeliščih? Odločite se za katero koli mešanico začimb - naš DIY Curry Powder in DIY Shawarma Spice Blend sta takojšnja favorita!

Kaj pa omaka?

Ko gre za parjenje omake, a) ’re so izbirne. In b) svet je tvoja ostriga.

Za to serijo zelenjave sem se odločil z našo Easy Vegan Gravy, ker sem jo nameraval postreči skupaj z zdravo porcijo pire cvetače in našim veganskim orehom iz leče “Meatloaf. ” Sicer pa je tukaj še nekaj drugih idej za združevanje. večina okusnih omak.

Vegan Crudité, ki uporablja naš 5-minutni sir iz oreščkov Macadamia
Obilica solate Kale, ki uporablja našo slano preliv iz tahinija
Sladke krompirjeve čičerikove bude sklede z uporabo naše prelive Tahini Lemon Maple
Pečena solata iz bučk z balzamično redukcijo
Pečeni zelenjavni tacos z uporabo naše omake Easy Chimichurri
Pečena zelenjava iz curryja in solata iz leče z začinjenim prelivom Tahini-Curry
Bogat rdeči curry s pečeno zelenjavo z uporabo omake z bogatim curryjem

Upamo, da vam je všeč ta pečena zelenjava! So ’re:

Popolnoma nežno
Okusno
Vsestranski
Neverjetno enostavno narediti
& amp je odličen način, da na svoj krožnik vlečete več zelenjave

Če poskusite ta recept, nam to sporočite! Pustite komentar, ga ocenite in ne pozabite označiti fotografije #minimalistbaker na Instagramu. Na zdravje, prijatelji!


Različice receptov za zelenjavne testenine

Ta recept, kot je napisan, vam bo všeč, a tudi z njim se boste odlično poigrali. Na kmetijski tržnici lahko uporabite tisto, kar imate pri roki, ali karkoli drugega. Tu je nekaj mojih najljubših različic:

  • Zamenjajte zelenjavo. Skoraj vsa pozno poletna zelenjava dobro deluje v teh pečenih zelenjavnih testeninah. Nekaj ​​poletne buče zamenjajte z jajčevci ali papriko, korenje zamenjajte za fižol ali dodajte brokoli, cvetačo, koromač ali koruzo.
  • Zelenjavo na žaru. Preveč vroče za vklop pečice? Ta zelenjavna testenina je prav tako dobra, če zelenjavo skuhate na žaru.
  • Zamenjajte sir ali ga preskočite. Če pri roki nimate fete, namesto nje uporabite obrit parmezan ali zdrobljen kozji sir. Če želite narediti ta recept veganski, preskočite sir ali namesto tega dodajte žlico kapre.
  • Dodajte nekaj drobtin. Vmešajte pest opečenih pinjol ali pražene čičerike.
  • Zgoraj zelišča. Poleg sveže bazilike testenine prelijemo s pesto.

Sporočite mi, katere različice poskusite!


Nasveti za popolno pečeno zelenjavo v pečici

  • Obstaja nekaj vrst zelenjave, ki se po mojem mnenju ne pečejo zelo dobro, na primer brokoli in fižol. Lahko jih opečete in imajo odličen okus, vendar niso tako barviti, kot da jih samo blanširate v vreli vodi. Toda večina zelenjave je lepo pečena. Jaz ’ve sem v svoj recept vključila svoje najljubše, lahko pa poskusite tudi pečenje maslenih bučk, špargljev, jajčevcev, cvetače in brstičnega ohrovta.
  • Praženje zelenjave na močnem ognju povzroči, da se na zunanji strani karamelizirajo, ne da bi se v notranjosti prekuhale. Temperatura pečice 450 je ravno pravšnja. Bodite pozorni nanje v pečici. Popolni so, ko na robovih začnejo malo porjaviti.
  • Drug nasvet za popolnoma pečeno zelenjavo je, da posode ne preobremenite. Kuhajo bolj enakomerno, ko so malo razmaknjeni. Dajte čudoviti zelenjavi prostor, da naredi svoje!
  • Začimba zelenjave resnično pokaže okus. Sem velik oboževalec rožmarina in lesnega, borovega okusa, ki ga prinaša v hrani. Dodajte žlico, ki jo zahteva recept, vendar pazite, da bo vsa zelenjava pokrita, po potrebi dodajte še več.
  • Poleg rožmarina so na zelenjavi okusni origano, timijan, peteršilj, sol in poper.
  • Pečeno zelenjavo v pečici je najbolje servirati neposredno iz pečice. Ponavadi venejo in se zmočijo, če jih naredite pred časom in segrejete. Vredno si je vzeti dodatnih nekaj minut tik pred večerjo za praženje sveže zelenjave. Tako dobro!


Poglej si posnetek: Plněné bagety recept (Maj 2022).