Nenavadni recepti

Prežarjena divjačina z borovnicami, šalotko in rdečim vinom

Prežarjena divjačina z borovnicami, šalotko in rdečim vinom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prežarjena divjačina z borovnicami, šalotko in rdečim vinom

Z zeliščno brinovo drgnjenje

  • Nemčija
  • Nizozemska
  • Združeno kraljestvo

Bi raje videli različico v Združenem kraljestvu? Bi raje videli ameriško različico? Ali bi raje videli avstralsko različico? Bi radi videli nemško različico? Bi radi videli nizozemsko različico? Você prefere ver a versão em português?Zapri

Z zeliščno brinovo drgnjenje

Služi 4

Kuha v 25 minutah

Zahtevnost Super enostavno

Prehrana na porcijo
  • Kalorije 497 25%

  • Maščoba 26,7 g 38%

  • Nasičene 9,0 g 45%

  • Sladkorji 5,9 g 7%

  • Beljakovine 45,5 g 91%

  • Ogljikovi hidrati 7,5 g 3%

Od referenčnega vnosa za odrasle

Sestavine

  • 1 majhna pest svežega timijana, nabrani listi
  • 5 posušenih brinovih jagod
  • morska sol
  • sveže mlet črni poper
  • ekstra deviško olivno olje
  • 800 g kakovostne divjačinske hrbtiče, obrezane
  • 4 šalotke, olupljene in drobno narezane
  • 1 strok česna, olupljen in na drobno narezan
  • 1 kozarec rdečega vina
  • 200 g svežih borovnic
  • 2 velika gumba masla

Recept iz

Jamiejeva kuhinja

Metoda

  1. Timijan in brinove jagode pretlačite v pest in malto z res dobrim ščepcem soli in popra. Če nimate pestja in malte, uporabite konec valjarja in kovinsko skledo. Sprostite z dvema dobrima ušesoma oljčnega olja. Divje meso posušite z nekaj kuhinjskega papirja in po njem vtrite oljno mešanico. Meso zaslišite v vroči ponvi z vseh strani - približno 6 minut za srednje redke, 7-8 minut za srednje, in če bi ga radi kuhali dlje, bi morali biti lupež! Glede na debelino mesa in toploto ponve bo morda treba nekaj manj ali več časa za kuhanje - zato ne glejte na uro, ampak na meso. To je čas, ko želite poskusiti biti nagonski do svojega mesa. Odstranite ga iz ponve, ko je kuhano po vašem okusu, in pustite, da počiva na krožniku 4 minute, pokrit s staniolom.
  2. Zmanjšajte ogenj pod posodo in dodajte dober olje olja. Dodajte šalotko in česen ter pražite približno 3 minute, da postane prosojna in mehka. Ponovno prižgite ogenj, dodajte vino in pustite, da se zmanjša za polovico. Dodamo borovnice in počasi dušimo 4 minute, nato ponev odstavimo z ognja, dodamo maslo ter ponev premešamo in stresemo, da omaka postane nekoliko neprozorna in sijoča. Začinite po okusu.
  3. Narežite divjačino na rezine 2 cm in postrezite s parjenim vijoličnim brokolijem ali kakšno dobro zelenico. V omako dodajte sokove za počitek mesa in žlico prenesite po divjačini. Popolnoma fantastično.


Poglej si posnetek: Postavitev visoke grede in visoka greda iz palet (Maj 2022).