Pikantni jagnječji kotleti s hrustljavim koriandrovim krompirjem

Pikantni jagnječji kotleti s hrustljavim koriandrovim krompirjem

Jagnjetina z vonjem čilija in timijana s pečenko in zeljem

Jagnjetina z vonjem čilija in timijana s pečenko in zeljem

Služi 4

Kuha se v 1 uri 5 minut

Težavnost Super enostavno

Prehrana na porcijo

• Kalorije 695 35%

• Maščobe 43,2 g 62%

• Nasičene 14,2 g 71%

• Sladkorji 9,7 g 11%

• Sol 1,28 g 21%

• Beljakovine 23,8 g 48%

• Ogljikovi hidrati 51,8 g 20%

• Vlaknine 8,1 g -

Od referenčnega vnosa odrasle osebe

Sestavine

• 8 kakovostnih jagnječjih kotletov
• 4 žlice oljčnega olja in dodatek za jagnjetino
• morska sol
• 1 žlica sveže mletega črnega popra
• 1 posušen čili, drobno narezan
• 1 majhna pest svežih listov timijana
• 1 kg voščenega rdečega krompirja
• 2 žlici semen koriandra
• ½ žlička mletega cimeta
• 1 majhno stekleno rdeče vino
• 1 veliko zelje, natrgano
• 1 limona, sok
• ekstra deviško olivno olje

Metoda

1. Ti jagnječji kotleti so odlična alternativa nedeljski pečenki in so polni pikantnega okusa
2. Pečico segrejte na 200 ° C / 400 ° F / plin 6. Kotlete pokapajte z olivnim oljem in potresite po ščepcu soli, črnem popru, čiliju in listih timijana. Kotlete dobro podrgnite, da vmasirate okuse, nato jih postavite na stran.
3. Krompir narežemo na velike, enakomerne koščke in damo v ponev s hladno, slano vodo. Zavremo in kuhamo 8 do 10 minut. Odcedimo in pustimo, da se posuši na pari. Medtem semena koriandra rahlo zdrobimo v pest in malto.
4. Krompir nagnite v velik pekač in ga s palcem rahlo zdrobite. Potresemo po zdrobljenih semenih koriandra in cimetu. Zalijemo z olivnim oljem in prilijemo rdeče vino. Z krompirjem premažite krompir, nato pražite 45 minut in ga obrnite do polovice.
5. Medtem ko je krompir v pečici, zelje kuhamo 10 minut v večji ponvi z vrelo, slano vodo. Pridobite si lepe in vroče ponve, kotlete pa po 5 do 8 minutah premešajte po sredini in jih obrnite na polovico.
6. Zelje odcedimo in vržemo nazaj v ponev. Stisnite nad limonin sok, pokapajte na malo ekstra deviškega oljčnega olja in začinite. Kotlete postrezite s koriandrovim krompirjem in limoninim zeljem.
7. Namig: Ta okusen koriandrov krompir je odličen tudi pri svinjskih kotletih ali piščancu.