Najnovejši recepti

Topla solata iz hrustljave dimljene slanine in topinamburja

Topla solata iz hrustljave dimljene slanine in topinamburja

Topla solata iz hrustljave dimljene slanine in topinamburja

S hudobnim balzamičnim prelivom

  • Nemčija
  • Združeno kraljestvo

Bi raje videli različico v Združenem kraljestvu? Bi raje videli ameriško različico? Bi raje videli avstralsko različico? Bi radi videli nemško različico? Bi radi videli nizozemsko različico? Você prefere ver a versão em português?Zapri

S hudobnim balzamičnim prelivom

Služi 4

Kuha čez 40 minut

Težavnost Super enostavno

Prehrana na porcijo
  • Kalorije 264 13%

  • Maščobe 22,7 g 32%

  • Nasičene 4,8 g 24%

  • Sladkorji 7,2 g 8%

  • Sol 1,3 g 22%

  • Beljakovine 7g 14%

  • Ogljikovi hidrati 8,8 g 3%

  • Vlaknine 1,7 g -

Referenčnega vnosa odrasle osebe

Sestavine

  • 2 pesti velikih topinamburja ali novega krompirja
  • 1 radič ali trevizo, zunanji listi zavrženi
  • 3 majhne zelene solate, oprane, posušene in odstranjene peclje
  • 1 majhna pest svežega listnatega peteršilja ali školjke, nabrani in na drobno narezani listi
  • ekstra deviško olivno olje
  • 8 rašerjev, na debelo narezane dimljene progaste slanine ali pancete
  • 1 majhna rdeča čebula, olupljena in drobno narezana
  • 3 žlice balzamičnega kisa

recept prilagojen iz

Kuhaj z Jamiejem

Avtor Jamie Oliver

Metoda

  1. Najprej očistite topino artičoke ali krompir in jih kuhajte v slani vodi, dokler ne postanejo mehki. Ko se ohladijo, jih prerežemo na pol in odstavimo.
  2. Medtem previdno odstranite jedro radiča ali treviza, nato ga prepolovite, razstavite in drobno narežite. Operite in posušite v centrifugi za solate. Liste solate gem dajte v veliko skledo z radičem ali trevizom in peteršiljem ali hruškom.
  3. Slanino narežemo na rezine velikosti 1 cm. V nelepljivo ponev vlijemo majhno količino oljčnega olja in popečemo slanino. Ko je rahlo zlata, dodajte narezano čebulo in kuhane in odcejene artičoke ali krompir.
  4. Pražimo na zmernem ognju, dokler slanina ne postane zlata in hrustljava, čebula je lepljiva in mehka, artičoke iz Jeruzalema pa so posesale vse okuse in postale hrustljave. Pomembno je, da si tukaj zapomnite, da potrebujete dovolj barve, vendar ne toliko, da bi bili na robu, da bi vse zažgali.
  5. Zdaj je čas, da vse okrog mize spravite tako, da imajo v rokah nože in vilice. Polovico vsebine ponve razdelite na štiri krožnike, nato v ponev dodajte 5 žlic oljčnega olja in balzamičnega kisa, z malo ščepca morske soli in črnega popra.
  6. Vse skupaj zmešajte, da se okusi izboljšajo in nato takoj prelijte čez liste solate, ki čakajo v posodi. Rahlo in hitro premešajte (s svojimi pravljičnimi prsti!), Tako da je vsak list prevlečen z okusnim balzamičnim prelivom.
  7. Na pekočih koščkov, ki so že na vsakem krožniku, položite lepo pest mešanice solatnih listov. Jejte naenkrat, kot je, ali pa se na hitro obrijete z malo parmezana - lepo v obe smeri.
  8. PS To je moja najljubša topla solata - vendar poiščite svoje različice. Namesto slanine poskusite odpreti nekaj kakovostnih klobas in meso ocvrti do hrustljavega. Ali pa kakšno lepo hrustljavo pečeno meso, kot so piščanec, raca, prepelice ali celo divjad, raztrgano, z nekaj sotiranih gob in pečenim paradižnikom, bi se res dobro podalo v takšno solato.


Poglej si posnetek: Tople kmečke murke tople kumare v juhi s krompirjem (December 2021).