Nenavadni recepti

Začinjene posodice iz sladkega krompirja in zelenega riža

Začinjene posodice iz sladkega krompirja in zelenega riža


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cookie in Kate sta končno spet v kuhinji. Še vedno nisem bil razpoložen do pred nekaj nočmi, ko sem nekaj ur čistil omare in hladilnik. Izkazalo se je, da pri vsakodnevnem kuhanju ni treba plazov posušenih testenin. Ključna je organizacija.

Preteklih nekaj tednov izogibanja kuhinji je bilo težko pregledati. Želim povedati, da sem na drugi strani prišel z jasnostjo in obnovljeno življenjsko radostjo. (Vsaka žalostna zgodba potrebuje srečen konec, kajne?) Resnica je, da sem še vedno samo ena razkošna ljubezenska pesmica v kavarni in še en nalet solznega eksistencialnega obupa.

Minilo bo. Vmes se prav privoščim s temi posodami burrito. Pražen sladki krompir, začinjen črni fižol in rjavi riž cilantro-špinača se kombinirajo v eni skledi za prijetno vegansko večerjo. Bučna semena, avokado in salsa verde, opečena v pečici, so popolnoma neustavljiva.

Še več razlogov za to jed? Med kuhanjem sladkega krompirja in riža boste imeli dovolj časa, da očistite kuhinjo, preden bo večerja pripravljena. Oh, in te sklede se dobro pogrejejo tudi za kosilo. Burrito sklede za zmago!

Dolžina recepta naj vas ne ustraši - to so precej osnovne stvari. Vse, kar naredite, je, da zmešate začimbe iz zelenega riža in popečete riž, preden ga skuhate kot običajno. Pražimo nekaj sladkega krompirja, opečemo nekaj semen in ogrejemo nekaj fižola. Potem vse skupaj razporedite v skledo in naredite, da izgleda lepo. Ali ne. Zagotavljam vam, da moji ostanki ne bodo videti tako lepi, kot je prikazano tukaj.

Če ste po tem hrepeneči po bolj začinjenih receptih za sladki krompir, si oglejte moj burritos in tacos iz sladkega krompirja. Ostanki zelenega riža bi bili odlični tudi v moji skledici z ohrovtom in avokadom burrito. Nazadnje v moji kuharski knjigi ne zamudite recepta za burrito skledo in enchiladas s sladkim krompirjem!

Le Creuset 3 1/2-Quart litoželezna francoska peč
Wusthof 7-palčni nož Santoku
Mešalnik Blendtec
Za več mojih najljubših orodij za kuhanje kupite mojo zdravo kuhinjo!

Začinjene posodice iz sladkega krompirja in zelenega riža

  • Avtor:
  • Čas priprave: 20 min
  • Čas kuhanja: 45 min
  • Skupni čas: 1 ura 5 minut
  • Donos: 4 obroki 1x
  • Kategorija: Glavna
  • Kuhinja: mehiška

★★★★★

4,9 od 166 mnenj

Zdrave sklede burrito, narejene iz praženega sladkega krompirja, zelenega riža in črnega fižola! Ta okusna, veganska večerja se dobro pogreje za kosilo. Recept prinese 4 porcije.

Lestvica

Sestavine

Zeleni riž

  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 ½ skodelice dolgozrnatega rjavega riža
  • 3 skodelice zelenjavne juhe
  • 1 ½ skodelice otroške špinače, rahlo pakirana
  • ½ skodelica koriandra (večinoma listi, stebla so v redu), rahlo zapakirana
  • 1 jalapeño ali serrano poper, seme, odstranjene membrane in grobo sesekljane
  • 1 srednja šalotka, olupljena in grobo sesekljana
  • 1 strok česna, olupljen, grobo sesekljan
  • ¼ žlička soli, več po okusu

Sladki krompir

  • 2 kilograma sladkega krompirja (3 do 4 srednje sladki krompir), olupljen in narezan na 1-palčne koščke
  • 2 žlici olivnega olja
  • ½ žlička dimljene paprike
  • ¼ žlička morske soli

Začinjen črni fižol

  • 2 pločevinki (po 14 unč) črnega fižola ali 3 skodelice kuhanega črnega fižola s tekočino za kuhanje
  • 2 žlički mlete kumine
  • ½ žlička čilija v prahu
  • 1 čajna žlička šerijevega kisa ali limetinega soka
  • Morska sol in sveže mlet črni poper po okusu

Dodatni okraski

  • ¼ skodelica pepitas (zelena bučna semena)
  • ¼ žlička oljčnega olja
  • 1 avokado, brez koščic in narezan
  • Jarred blago salsa verde
  • Sesekljan cilantro
  • Zdrobljena feta (neobvezna, ne veganska)

Navodila

  1. Pečico segrejte na 425 stopinj Fahrenheita. En velik, obrobljen pekač in en manjši list obložite s pergamentnim papirjem. Špinačo, koriander, jalapeño, šalotko, česen, sol in ½ skodelice zelenjavne juhe damo v kuhalnik ali mešalnik. Mešajte, dokler ni gladko.
  2. Olje segrejte v loncu s težkim dnom na zmernem ognju do lesketanja. Dodamo riž in premešamo, da se premaže. Riž enakomerno razporedite po dnu posode in pustite, da riž rahlo porjavi. To se zgodi hitro! Ko riž začne rjaveti, ga premešajte in spet enakomerno razporedite, da več riža porjavi.
  3. Ko večina riža rahlo porjavi, v riž postrgnite zeleno kašo. Mešajte, dokler riž ni enakomerno obložen z zeleno kašo in med neprestanim mešanjem kuhajte minuto. V lonec dodajte preostalo zelenjavno juho. Zavremo, nato ogenj počasi počasi vre in lonec pokrijemo. Riž kuhamo na zelo majhnem vrelišču, dokler se ne zmehča, 35 do 40 minut.
  4. Medtem ko se riž kuha, sladki krompir stresemo v oljčno olje, dimljeno papriko in sol, dokler sladki krompir ni enakomerno prevlečen z oljem. Razporedite v enem sloju na pripravljeni pekač. Pečemo 35 do 40 minut, premešamo do polovice, dokler sladki krompir ne postane mehak in se na robovih karamelizira.
  5. Medtem fižol in tekočino za kuhanje (fižola ne odcedite) prestavite v srednji lonec. Vmešajte kumino in čili v prahu ter segrejte na zmernem ognju. Ko fižol zadiši, fižol pokrijemo in zmanjšamo ogenj, da ohranimo zelo nežno vrenje, dokler nismo pripravljeni za postrežbo.
  6. Ko je riž kuhan, lonec odstranite z ognja. Odkrijte lonec in čez lonec položite čisto kuhinjsko krpo, nato pa si opomorejte. Brisača bo pomagala absorbirati odvečno tekočino, saj se riž še naprej kuha v svoji sopari. (Če nimate čiste brisače, lahko ta korak preskočite, samo pokrijte normalno.) Počakajte 10 minut.
  7. Ko je sladki krompir kuhan, pepitas stresemo z ¼ čajne žličke oljčnega olja in potresemo sol na majhen pekač. Semena pecite v pečici 4 do 5 minut, dokler ne postanejo rahlo zlata in ne sprožijo majhnih zvokov. Odstavimo, da se ohladi.
  8. Riž napihnite z vilicami in po potrebi začinite s soljo. Odstranite fižol z ognja, vmešajte kis in po okusu začinite s soljo in poprom.
  9. Sestavite svoje sklede: najprej dodajte zeleni riž, nato pa z žlico ali vilicami prenesite fižol v sklede. Prelijemo s sladkim krompirjem in v vsako skledo dodamo nekaj rezin avokada. Potresemo s popečeno pepito in cilantro ter neobvezno feto. Postrezite s salsa verde ob strani.

Opombe

Zeleni riž, prirejen po preprostih receptih. Sklede Burrito, ki jih navdihuje moj tacos s sladkim krompirjem in črnim fižolom.
Spremeni: Mislim, da bi bil bučni orešček odličen namesto sladkega krompirja! Za riž lahko nadomestite tudi drugo zrno, čeprav boste morali prilagoditi način kuhanja in količino tekočine za omenjeno zrno.

Information Prehranske informacije

Prikazani podatki so ocena spletnega kalkulatorja prehrane. Ne sme se šteti za nadomestilo za nasvet poklicnega strokovnjaka za prehrano.


Poglej si posnetek: 40 Asian Foods to try while traveling in Asia. Asian Street Food Cuisine Guide (Maj 2022).